12月 《食品安全小知识》
时间：2024-12-03 01:06阅读：22次
一、保持清洁
1.养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。2.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。3.定期清洁、消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋养细菌的温床，“偷”走我们的健康。
二、生熟分开
1、食物要生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。食物要彻底煮熟烧透
2、烹调食物要煮熟、烧透，因为正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，温度达到 70℃有助于保证食用安全。
三、在安全的温度下保存食物
1.熟食不要在室温下存放超过 2 小时。
2.熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在 5℃C以下)。3.热餐在食用前温度应保持在 60℃℃以上,
4.即便在冰箱中，食物也不能储存过久。冷冻食物不要在室温下解冻。“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。
四、如何清洗果蔬上的残留农药
1、水洗浸泡法:先用水冲洗掉表面污物，然后清水浸泡 10 分钟，可使部分农药溶出，浸泡后用流水冲洗 2-3 遍。
2、清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般 500m1 水中加入碱面 5g-10g)5-15 分钟，然后用清水冲洗 3-5 遍。
3、去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4、储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。
1.养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。2.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。3.定期清洁、消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋养细菌的温床，“偷”走我们的健康。
二、生熟分开
1、食物要生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。食物要彻底煮熟烧透
2、烹调食物要煮熟、烧透，因为正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，温度达到 70℃有助于保证食用安全。
三、在安全的温度下保存食物
1.熟食不要在室温下存放超过 2 小时。
2.熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在 5℃C以下)。3.热餐在食用前温度应保持在 60℃℃以上,
4.即便在冰箱中，食物也不能储存过久。冷冻食物不要在室温下解冻。“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。
四、如何清洗果蔬上的残留农药
1、水洗浸泡法:先用水冲洗掉表面污物，然后清水浸泡 10 分钟，可使部分农药溶出，浸泡后用流水冲洗 2-3 遍。
2、清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般 500m1 水中加入碱面 5g-10g)5-15 分钟，然后用清水冲洗 3-5 遍。
3、去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4、储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。
