主题活动

健康蔬果汁

活动目标

1.认识夏季常见的蔬果并能说出它们的名称与特征。

2.了解榨果汁的过程，学习自己动手制作蔬果汁，了解喝新鲜蔬

果汁有利于身体健康。

3.愿意和同伴分享自己带来的蔬果，体验分享的乐趣。

活动准备

1.请每个幼儿从家里带2-3种蔬菜或水果。

2.榨汁机。砧板、小刀、杯子等。

3.准备几个大筐，上面贴上标记。（如西红柿、梨子、西瓜、青菜等）

活动过程

一、协助幼儿将从家里带来的水果、蔬菜依次摆放在桌子上，引导幼儿观察、认识各种水果和蔬菜。

1.教师：小朋友们从家里带来了各种各样的蔬菜和水果，请你们自己介绍一下带来的蔬菜和水果吧！

2.幼儿介绍自己带来的蔬菜或水果。对于某些新奇的水果或蔬菜，教师可以拿出来让幼儿仔细观看，如，火龙果、猕猴桃等。

3.幼儿介绍完毕后，教师请幼儿将自己的蔬菜或水果放进有标记的大筐内进行分类。

二、引导幼儿了解蔬菜或水果的另一种吃法----榨汁。

1.教师：你们知道这些水果怎么吃吗？它们还有其他吃法吗？

2.幼儿根据自己的生活经验回答。

3.教师：除了可以做汤、炒菜、削皮吃以外，它们还有另外一种吃法----榨汁。

4.请幼儿观看PPT，看看好喝的蔬果汁是怎样做出来的吧。教师在一边引导幼儿观察蔬果汁的加工方法。

三、教师现场加工几种蔬果汁，引导幼儿进一步了解蔬果汁的加工方法。

1.教师出示榨汁机：加工蔬果汁时需要用榨汁机，它内部有锋利的刀片，可以快速旋转，将蔬菜、水果打成汁液。

2.教师：加工蔬果汁时，一般会用2-3种水果或蔬菜搭配在一起，这样打出来的果汁会比较好喝。如果选用的水果或蔬菜种类太多，反而会影响蔬果汁的口味。小朋友们，你们觉得哪些水果或蔬菜搭配在一起比较好呢？

3.幼儿发表自己的意见，最后教师确定2-3种方案。如，苹果+山楂+胡萝卜，芹菜+梨子+柠檬等。

4.教师协助幼儿清洗蔬菜和水果，并指导幼儿将洗好后的蔬菜或水果切成块或段。教师注意提醒幼儿在切水果或蔬菜时要注意安全。

5.教师切好后的水果或蔬菜放入榨汁机中进行加工，幼儿在一旁观察。

四、请幼儿品尝各种蔬果汁。

1.教师：3种蔬果汁都加工好了，它们有着不同的颜色，你们能分清这3种红色的、微黄色的、绿色的蔬果汁分别是用哪些蔬菜或水果做出来的吗？

2.请幼儿品尝一下这些蔬菜果汁，尝尝它们到底是什么味道的。

3.幼儿开始品尝，并向同伴或教师说出自己尝到的味道。

五、请幼儿自己选择搭配在一起的水果或蔬菜。

教师：现在，小朋友可以自己选择水果或蔬菜搭配在一起，然后到老师这里来加工，并且还要为自己的蔬果汁取一个名字哦！如“芹菜胡萝卜汁”。

六、回顾活动内容，引导幼儿了解蔬果汁的营养价值。

教师总结：今天，我们自己动手搭配加工了各种口味的蔬果汁，你们知道吗？这些新鲜蔬果汁里含有许多的维生素和营养成分，是一种健康的饮料。小朋友回家后也可以去尝试着制作一下哦！

活动反思

认识的蔬菜、水果名称对于我们中班的孩子来说并不是一件难事，而且根据平日里的生活经验，相信孩子们已经认得不少能说得出名字的品种，因此第一环节只是起到一个导入主题的作用，教学过程中我也只是稍微带过。后面的环节，我设计在不断的操作过程中对本次活动进行层层递进、升华。把请幼儿清洗、切块、制作果汁的过程作为本次活动的一个重点。在活动的过程中也加强了对孩子的指导。另外本次活动的操作环节较多，在整个过程中老师时刻提醒幼儿要注意安全，注重细节。比如说明书看过之后应该放哪里？果核、多余的残渣剩叶应该扔在哪里？