头伏吃饺子 人们在三伏天适合吃面，北方有句俗语叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，讲的就是在三伏天这段时间人们应该吃什么。 

      为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。 这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。 

      吃瓜果蔬菜 炎炎夏日，会因为温度的不断升高而导致食欲下降，这个时候我们不妨吃一些新鲜干净的水果蔬菜，用西红柿、黄瓜、莲藕、金针菇、黑木耳等拌几个凉菜是一个不错的选择。但要注意干净卫生，不要吃坏肚子。 吃苦去肝火 炎炎夏日不仅让人身体感觉不适，而且很容易让人火气上升，出现烦躁、焦虑、冲动、失眠等症状，因此三伏天要多补气去火苦味食品，苦瓜是个不错的选择哦。 

      夏日去火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。 

      补水养生 三伏天汗液分泌较为严重，尤其是体型偏胖的人，因此在这段时间一定要注意及时补充水分，否则会因为身体缺水而导致头晕目眩，血稠度增高等现象。夏天可以多吃西瓜或西瓜汁，俗话说的好，夏日吃西瓜，药物不用抓。 

      清热解毒 三伏天还应注意清热解毒，止渴消暑。而具有该种功效的最佳饮食则是绿豆汤。中国自古以来就有在三伏天喝绿豆汤消暑的风俗。