幼儿健康饮食推荐之香橙蒸蛋

香橙蒸蛋

食材：鸡蛋2个、香橙1个、色拉油少许、生粉少许、枸杞或葡萄干5粒

制作方法：

   1.香橙用小刀刻成花边碗状，掏出橙肉，并把橙肉压出橙汁。

   2.鸡蛋加入橙汁和水，搅拌均匀，橙汁和水的量是鸡蛋1.5倍，再加入几滴色拉油和少许生粉，充分搅拌。

   3.搅拌好的蛋液用滤网过滤掉浮沫和渣子后静置5-10分钟，再倒入橙碗里。

   4.将装有蛋液的橙碗放入小瓷碗中固定，敷上保鲜膜，冷水锅蒸20分钟后，将提前泡好的5个枸杞或葡萄干摆成小花形状作装饰即可。

营养价值：

   香橙含丰富的维生素、有机酸、类黄酮、类胡萝卜素、矿质营养素等多种人体所必须的营养素，可生食可入药，具有疏肝行气，宽胸降气，软化保护血管等功效，亦有止咳化痰的作用。